칼로리 계산할 필요 없고, 맛있는 요리도 마음껏, 술도 편하게 마시면서 혈당을 관리하는 획기적인 식사요법! 저자는 일본 최고의 당뇨병 전문의이자 당뇨병 치료의 최전선에서 수많은 환자를 만나왔다. 그는 현재 의료계가 지도하는 당뇨병 식사요법은 환자가 지속하기 어렵다는 문제에 봉착했다. 칼로리를 계산해가며 소식을 해야 하니 배고픔을 견디기 힘들고, 맛있는 음식도 제대로 먹을 수 없다 보니 수많은 환자를 절망에 빠뜨리고 있다. 저자는 식사요법을 지속하지 못하는 진짜 원인은 환자가 아니라 의사에게 있다고 본다. 이처럼 환자들이 실행하기 힘든 치료법을 의사가 권하고 있기 때문이다. 아무리 효과가 뛰어난 치료법이라도 실행하기 힘들다면 환자에게 권해서는 안 된다. 저자는 누구나 지속할 수 있는 식사요법에 주안점을 두고 오랜 시간 동안 연구하고 환자를 치료해왔다. 이 책은 그 결과물이다.